ゆでたまごの殻剥き

ここ数年、母がゆで玉子が上手く剥けないと嘆いてます。

実際、自分もやってみると薄皮どころか、白身まで削れてしまう。
昔はそんなことなかったんだけど、最近の玉子は昔のとは違うのだろうか？

とりあえず、我が家では、玉子の尖がってない方？に画鋲で穴を開けておくぐらいしかしてません。

昔の記憶だと、ゆであげると、穴を開けたところに気泡みたいな空間ができて、そこを割ってから、あとはパリパリ上手に剥けた気がするんだけどなぁ。

なんか上手な方法あったら教えてくださいませ。